一、開展鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的宏觀背景

　　中央年年一號文件說明黨中央、國務(wù)院高度重視農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，鄉(xiāng)村旅游扶貧和做好農(nóng)村工作一直以來都是重點。2014年10月，李克強(qiáng)總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，會議要求重點推進(jìn)6大領(lǐng)域消費，提出升級旅游休閑消費，實施鄉(xiāng)村旅游富民等工程；黨的十七屆三中全會作出了《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》，明確了新形勢下推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展的指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)、重大原則和政策措施。北京望天樹景觀規(guī)劃設(shè)計認(rèn)為：鄉(xiāng)村旅游，是協(xié)調(diào)解決農(nóng)村問題、縮小城鄉(xiāng)差距、城市反哺農(nóng)村的直接手段，也是覆蓋面最廣、帶動效應(yīng)最大的旅游消費形式。

二、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀及問題

　　近年來我國鄉(xiāng)村旅游迅速發(fā)展消費群體不斷擴(kuò)大，已經(jīng)深入平常百姓家。伴隨規(guī)模的快速擴(kuò)大，轉(zhuǎn)型速度很快，已開始呈現(xiàn)多層次、綜合化、品牌化的發(fā)展趨勢。一批知名的鄉(xiāng)村旅游目的地在眾多旅游景區(qū)中獨放異彩。作為一種新型的旅游形式，鄉(xiāng)村旅游表現(xiàn)出巨大的生命力，但也伴隨著出現(xiàn)許多問題。許多農(nóng)村缺乏鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，高估自身資源，盲目修路造房、重復(fù)建設(shè)、低層次開發(fā)、環(huán)境及鄉(xiāng)土風(fēng)情破壞現(xiàn)象嚴(yán)重。不僅造成資源、財力、人力、物力的巨大浪費，也使鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃產(chǎn)品品位不高、生命周期短，巨大地影響了鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。他們往往異想天開的以為現(xiàn)有的農(nóng)田、果園、水庫、養(yǎng)殖場的開發(fā)利用便能建成鄉(xiāng)村旅游區(qū)，對開發(fā)、建設(shè)鄉(xiāng)村旅游地所需要的其他資源條件包括農(nóng)業(yè)資源基礎(chǔ)、鄉(xiāng)村自然景觀及文化景觀基礎(chǔ)、區(qū)位條件、社會經(jīng)濟(jì)條件、旅游基礎(chǔ)設(shè)施條件、投資條件等認(rèn)識不足。許多經(jīng)營者憑熱情、“摸著石頭過河”辦旅游，對最終會把鄉(xiāng)村旅游辦成什么樣，能形成什么樣的規(guī)?？?，哪些項目盈利都沒有進(jìn)行論證。

　　下面我們重點例舉在鄉(xiāng)村旅游中休閑農(nóng)莊農(nóng)家樂盈利模式比較好的項目，希望對大家能有所啟發(fā)。

三、鄉(xiāng)村旅游中的盈利模式項目

一、民俗餐飲

1.特色早茶：如竹筒飯、水煮花生、煨芋頭、煨紅薯、現(xiàn)制豆?jié){、手工米粉、甜酒等

2.農(nóng)家飯菜：開發(fā)具有地方特色的農(nóng)家宴席，比如豆花飯、全魚宴、九大碗等

3.特色預(yù)訂：比如烤全羊、山茅藥膳等，有的特色菜可以常備，有的可以要求預(yù)訂

4.宴會接待：交通比較便利的可以接待生日宴、聚會宴、會議宴、培訓(xùn)宴等同時用餐比較多的

5.自助燒烤：既可作為吸引游客的游樂項目，又是一項特色餐飲服務(wù)

6.特色外賣：比如現(xiàn)場制作的烤竹筍、臭豆腐、麻辣香干、煙熏魚等

二、鄉(xiāng)村民宿

1.鄉(xiāng)村別墅：如近水獨棟休閑別墅

2.標(biāo)準(zhǔn)客房：按照一般標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的樓層套間

3.青年旅館：按照國際青年旅館模式建設(shè)的適合旅游愛好者的旅館

4.露營基地：提供大規(guī)格的帳篷出租

5.特色住宿：如人工窯洞、石屋、架在樹上的鳥巢屋、木船旅館、迷你微型別墅、茅草居等

6.其他服務(wù)：如鐘點房、午夜房、包月房等

三、農(nóng)副加工

1.自烤美酒：最好用大壇封裝，上貼紅紙，小瓶裝的貼上自制的土標(biāo)簽，根據(jù)實際情況還可釀制黃酒、甜酒、米酒、南瓜酒、地瓜酒、葡萄酒等

2.熏制臘味：如臘腸、臘雞、臘鴨、臘魚、臘兔等

3.泡菜系列：如腌辣椒、腌蘿卜、腌黃瓜、腌茄子等

4.干菜系列：如筍干、豆角干、紫蘇干、剁辣椒、蘿卜干等

5.糧油系列：如大米加工、大豆加工、紅薯加工、玉米加工等】

四、康樂休閑

1.鄉(xiāng)村茶館：茶藝表演、茶水服務(wù)、茶葉茶具出售，有茶葉基地的還可以組織游客采茶、制茶。

2.鄉(xiāng)村KTV：以大包廂為主，平時也可作為聚會、培訓(xùn)、會議用

3.鄉(xiāng)村酒吧：面積不需要很大，關(guān)鍵要精致，有風(fēng)味特色。

4.花園足浴：微風(fēng)吹來，花香沁鼻，在大自然中享受足浴

5.草坪瑜伽：有輔導(dǎo)老師，可采取會員制，游客也可臨時參與體驗

6.鄉(xiāng)村溫泉：將傳統(tǒng)的澡堂、桑拿改造成溫泉形式

7.鄉(xiāng)村高爾夫練習(xí)場：比如在魚塘里、景觀比較好的荒地上開展，可以按球個數(shù)收費。

8.鄉(xiāng)村馬術(shù)俱樂部：一種是會員制的馬術(shù)俱樂部，另一種只是簡單的騎馬游玩項目

9.拓展訓(xùn)練基地：需要與專業(yè)戶外拓展訓(xùn)練機(jī)構(gòu)合作采用利潤分成形式，以保證穩(wěn)定的團(tuán)體消費

10.短程親水漂流：適合兒童的短程安全淺水漂流，重在親水體驗

11.鄉(xiāng)村游泳池：一種為天然浴場，對河灘進(jìn)行改造而成，維護(hù)與運營成本不高。

12.狩獵場：可依據(jù)農(nóng)莊地形，選擇封閉性較好的窩地喂養(yǎng)動物，依法開展狩獵活動

五、鄉(xiāng)野游樂

1.水上運動系列：如水上步行球、水上飛機(jī)、水上滑道、情侶腳踏船、水上摩托艇等

2.山地運動系列：如滑草、竹林迷宮、攀崖、速降、山地自行車等

3.場館游樂系列：如幻像水族館、旋轉(zhuǎn)秋千、旋轉(zhuǎn)木馬、碰碰車、神奇古堡、動感影院等

4.空中游樂系列：如空中單軌列車、空中自行車、大蕩船、飛碟

5.有獎游樂系列：如射擊、趣味尋寶、有獎猜謎、動漫世界等

六、農(nóng)事體驗

1.私家菜園：將土地分成小塊，圍成菜園，出租給城市居民，也可由小區(qū)業(yè)主聯(lián)合租地建業(yè)主莊園。

2.果蔬采摘：游客自己動手采摘生態(tài)瓜果蔬菜，高于市場價出售，其中水果品嘗采摘可以按人頭算。

3.釣魚捕魚：開展多種形式的魚樂項目，包括釣魚、抓魚、撈魚、捕魚、釣蝦、釣鱉、抓螃蟹等。

七、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

1.特種養(yǎng)殖：如養(yǎng)鹿、養(yǎng)孔雀、養(yǎng)狐貍、養(yǎng)野豬、養(yǎng)蜂等

2.有機(jī)果蔬：如農(nóng)家小菜、反季節(jié)蔬菜、葡萄、梨子、板栗、蓮藕等

3.農(nóng)副產(chǎn)品加工：如紅薯粉絲、茶籽油、環(huán)保竹籃、草鞋、干花等

4.藥材茶葉：簽約成為藥材基地或茶葉基地，利用基地形成農(nóng)莊特色

5.花卉苗木：既是對農(nóng)莊的美化綠化，同時可通過苗圃銷售花卉苗木、盆景樹樁

6.天然礦泉水：如果有好的礦泉氺資源，開發(fā)成瓶裝或桶裝水，還可提升農(nóng)莊知名度

7.野菜野果：人工種植野菜野果，包括磨菇生產(chǎn)，可農(nóng)莊內(nèi)部消化，也可加工包裝成商品推向市場

八、設(shè)施服務(wù)

1.會議中心：現(xiàn)在有很多部門和單位的會議放到農(nóng)莊去開，會議中心的規(guī)模視情況而定

2.展覽中心：可與會議中心辦在一起，主要承辦藝術(shù)收藏品展覽、農(nóng)耕文化等

3.婚紗攝影基地：利用農(nóng)莊的自然風(fēng)光，加上一些愛情婚慶主題元素，可開設(shè)婚紗拍攝基地

4.旅游紀(jì)念品商場：最好建成古樸風(fēng)情小街，包括老字號工藝品店和特色小吃

5.土特產(chǎn)市集：挖掘所在區(qū)域具有鮮明特色的個性化農(nóng)副產(chǎn)品集中銷售。

6.交通服務(wù)中心：包括內(nèi)部電動游覽車和通往市區(qū)的班線車

7.醫(yī)療保健服務(wù)中心：在基本醫(yī)療的基礎(chǔ)上開設(shè)其他特色保健服務(wù)，比如蜂毒理療。

8.通訊及其它公共服務(wù)：如商務(wù)中心、預(yù)訂機(jī)票、代客租車等】

九、手工制作

1.風(fēng)箏制作：提供材料，游客可自己動手DIY制作，在田野上放風(fēng)箏是很開心的事情

2.手工棉被：手工彈棉花具有很強(qiáng)的觀賞性，同時現(xiàn)場預(yù)訂棉被絕對放心

3.竹藝編織：竹藝編織材料易取，成品可現(xiàn)場作為實用工藝品銷售

4.陶藝制作：與陶泥親密接觸，欣賞一下自己的作品

5.刺繡針線：適合女游客參與的如做手工鞋墊、編織手套、刺繡等

6.其他體驗：各類手工工藝均可，甚至包括參與建土房木屋

十、集體活動

1.集體婚禮：與婦聯(lián)、媒體、婚介等聯(lián)合舉行中式集體婚禮

2.交友派對：與團(tuán)委、媒體、戶外俱樂部等聯(lián)合舉行交友派對活動

3.夏令營：與學(xué)校、媒體、公益社團(tuán)等聯(lián)合舉辦夏令營或冬令營

4.紀(jì)念林植樹活動：古樹名木認(rèn)養(yǎng)、紀(jì)念果林、企業(yè)形象林

5.農(nóng)民趣味運動會：展示農(nóng)耕文化，邀請企業(yè)、媒體和游客參與

6.其他節(jié)慶活動：如潑水節(jié)、重陽節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等

十一、民俗藝術(shù)

1.收藏展館：建立藝術(shù)家創(chuàng)作基地，展示出售各類收藏品、藝術(shù)品

2.工藝品趣味拍賣：可以由游客親手制作并現(xiàn)場參加趣味拍賣

3.根雕盆景：取材鄉(xiāng)間，由園藝師現(xiàn)場指導(dǎo)創(chuàng)作，作品可帶回家

4.窗花剪紙：材料普通，初學(xué)簡單，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息

十二、鄉(xiāng)村地產(chǎn)

1.鄉(xiāng)村別墅：如取得建設(shè)用地，可建設(shè)連片鄉(xiāng)村別墅

2.幸福公寓：適合城里老人下鄉(xiāng)定居或度假，可租可售

3.老字號商業(yè)街

4.藝術(shù)家村：主要是畫家、作家、雕刻家等選擇鄉(xiāng)村潛心創(chuàng)作與交流

十三、農(nóng)業(yè)科技

1.珍稀觀賞魚繁殖推廣：如中華鱘、娃娃魚、錦鯉等

2.優(yōu)質(zhì)種苗培植推廣：如優(yōu)質(zhì)油茶、紅豆杉、蘭花等

3.寵物繁殖訓(xùn)導(dǎo)：如狐貍、荷蘭豬、藏獒、觀賞龜?shù)?/span>

4.有機(jī)肥料生產(chǎn)推廣：為周邊種植大戶服務(wù)

5.無公害養(yǎng)殖墊料推廣：為周邊養(yǎng)殖大戶服務(wù)

6.大棚溫室推廣：大棚建設(shè)、溫室育苗、沼氣工程等

十四、民俗表演

1.絕活表演：民間絕活表演，可在當(dāng)?shù)毓?jié)慶期間推出

2.農(nóng)家動物表演：經(jīng)過訓(xùn)導(dǎo)的農(nóng)家動物如小豬跳水等吸引兒童的興趣

3.傳統(tǒng)藝術(shù)表演：如魔術(shù)雜技、皮影戲、拉西洋景、踩高蹺等

4.演出團(tuán)體：民俗風(fēng)情表演，可參加文藝調(diào)演和商業(yè)演出

十五、培訓(xùn)教育

1.農(nóng)科教中心：爭取政府扶持項目，將農(nóng)莊定為當(dāng)?shù)剞r(nóng)科教培訓(xùn)中心

2.青少年特長假日培訓(xùn)班：節(jié)假日青少年可前往體驗學(xué)習(xí)各類特長

3.市民大學(xué)：類似老年大學(xué)，市民可報名學(xué)習(xí)武術(shù)、舞蹈、烹調(diào)等

十六、品牌管理

1.專業(yè)合作社：聯(lián)合周邊農(nóng)村農(nóng)民成立相應(yīng)的專業(yè)合作社，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一管理

2.品牌連鎖和委托管理：將自己成熟的項目輸出、復(fù)制、連鎖，或者兼并、托管

十七、廣告服務(wù)

1.酒水供應(yīng)商廣告：為酒水供應(yīng)商提供自己在休閑農(nóng)莊區(qū)域的廣告位

2.當(dāng)?shù)胤慨a(chǎn)廣告：當(dāng)?shù)胤慨a(chǎn)商在農(nóng)莊設(shè)置戶外廣告

3.其它旅游景區(qū)廣告：周邊旅游景區(qū)在農(nóng)莊設(shè)置廣告牌

4.農(nóng)莊消費指南折頁廣告：定期編印的農(nóng)莊快報上刊登相關(guān)廣告

5.企業(yè)形象林：當(dāng)?shù)刂髽I(yè)在農(nóng)莊內(nèi)建立紀(jì)念林，立企業(yè)形象石

6.主題活動：在農(nóng)莊舉辦的各類主題活動冠名、協(xié)辦招商

十八、其它盈利

1.封閉性較好、游樂項目多、景點豐富的農(nóng)莊經(jīng)批準(zhǔn)可以收取門票或銷售最低消費套票

2.規(guī)模較大的農(nóng)莊可以規(guī)劃工業(yè)用地，招商發(fā)展無污染工業(yè)，也可提供廠房合作或出租

3.種植業(yè)為主的農(nóng)莊可以推出農(nóng)機(jī)服務(wù)，同時滿足周邊農(nóng)村的需求

4.具有科研技術(shù)實力的農(nóng)莊可以申請承擔(dān)相關(guān)科研實驗項目，如基因育種、濕地保護(hù)與研究。

以上各類鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃中休閑農(nóng)莊農(nóng)家樂盈利模式比較好的項目僅拋磚引玉，希望大家集思廣益，開發(fā)出具有更好盈利模式適合鄉(xiāng)村旅游的項目接收市場的檢驗。

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