我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過(guò)30余年的發(fā)展，正逐漸從觀光農(nóng)業(yè)旅游走向觀光、休閑、度假旅游相融合階段。在發(fā)展中出現(xiàn)了如農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村農(nóng)場(chǎng)、休閑農(nóng)業(yè)園、假日農(nóng)場(chǎng)等規(guī)模大小不一、品質(zhì)千差萬(wàn)別的形態(tài)?，F(xiàn)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃發(fā)展中出現(xiàn)的問題進(jìn)行剖析，并結(jié)合我國(guó)臺(tái)灣在開展休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)中的先進(jìn)理念與模式進(jìn)行探討。

一、我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀

1、住不下、吃不香

　　城里來(lái)的游客過(guò)膩了早九晚五、住煩了水泥森林，來(lái)到鄉(xiāng)村面對(duì)優(yōu)美的田園風(fēng)光、鄉(xiāng)野風(fēng)情常常沉醉于此，接下來(lái)就是面對(duì)吃住的問題了，但是多數(shù)的農(nóng)家餐廳、鄉(xiāng)村民宿對(duì)城市人來(lái)說(shuō)最頭疼的就是衛(wèi)生條件與生活居住空間不符合要求。

　　旅客到鄉(xiāng)村旅游是來(lái)體驗(yàn)與城市中或者是與原本生活不一樣的飲食，體驗(yàn)一種新鮮感，他們樂于 “吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家茶”。現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺烹飪飼養(yǎng)的豬、羊、牛、雞、鴨等畜禽甚至“野味”，這些畜禽幾乎是沒有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病游客和經(jīng)營(yíng)者根本無(wú)法辨別。多數(shù)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)主體的廚房、碗筷也缺乏正規(guī)的消毒措施，沒有衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)管，讓游客吃得不放心。

　　鄉(xiāng)村旅游的住宿條件也參差不齊，有的條件簡(jiǎn)陋，床睡不下去，上個(gè)廁所也蹲不下去;有的雖然設(shè)施好點(diǎn)，但弄得像城里的酒店標(biāo)間似的，游客出游本來(lái)就是想體驗(yàn)不一樣的感覺，看見這樣的住宿條件還不如回城居住。

2、沒主題、同質(zhì)化

　　現(xiàn)在很多鄉(xiāng)村新農(nóng)村建設(shè)弄得整齊劃一像兵營(yíng)，到處是明晃晃的的瓷磚，原有的鄉(xiāng)村民居特色都不存在了， 鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)也是每家每戶幾乎一個(gè)樣，缺乏自身的特色，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈最后演變成價(jià)格戰(zhàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

3、老三樣，沒玩頭

　　“農(nóng)家樂”可以作為一個(gè)很鮮明的例子，大多數(shù)農(nóng)家樂就“吃吃飯、釣釣魚、打打牌”老三樣，而沒有站長(zhǎng)游客的角度，開發(fā)相關(guān)的休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，比如農(nóng)事體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)園親子、農(nóng)產(chǎn)品DIY等方向進(jìn)行延伸，整合更多的鄉(xiāng)村旅游資源，挖掘更多的盈利增長(zhǎng)空間。

二、休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游怎樣才時(shí)尚，帶您逛逛臺(tái)灣鄉(xiāng)村

　　臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游起源于上世紀(jì)80年代，經(jīng)過(guò)40余的發(fā)展，現(xiàn)如今已進(jìn)入“新鄉(xiāng)村主義時(shí)期”——文化創(chuàng)意、時(shí)尚與休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游緊密結(jié)合，成為其顯著特點(diǎn)。臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游是結(jié)合生產(chǎn)、生活和生態(tài)為一體的產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)理念上也開發(fā)出功能多元，形式新潮時(shí)尚的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，下面望天樹景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)將帶您一同逛逛臺(tái)灣的鄉(xiāng)村。

1、都想住一遍的鄉(xiāng)村民宿

　　所謂鄉(xiāng)村民宿就是區(qū)別于賓館酒店和家庭私人接待，這其中有幾個(gè)很重要的特性，第一是經(jīng)營(yíng)者(民宿老板)親自接待的熱情，第二是帶著你一起玩當(dāng)?shù)赜刑厣霓r(nóng)家活動(dòng)，如打漁、采蘑菇、擠擠牛奶等，第三是提供餐飲跟專業(yè)住宿方面的服務(wù)。臺(tái)灣鄉(xiāng)村民宿以深度開發(fā)見長(zhǎng)，追求小而精，風(fēng)格各異，卻都裝飾得精巧別致。有田園風(fēng)情的，有散發(fā)古老宮廷氣息的，也有時(shí)尚現(xiàn)代派的。

　　臺(tái)灣的桃米村擁有全臺(tái)灣最大的生態(tài)資源，包括青蛙、蝴蝶等，在那里經(jīng)營(yíng)民宿的老板，一定會(huì)把當(dāng)?shù)氐馁Y源利用起來(lái)，比如晚上，主人會(huì)帶客人出去看青蛙、螢火蟲等。

　　墾丁最熱門的民宿之一：摩菲民宿，Morpheus希臘文意為“掌管夢(mèng)的神”。建筑采用希臘風(fēng)格，藍(lán)白相間的外觀富有濃濃的地中海風(fēng)情，一樓設(shè)有餐廳和酒吧臺(tái)，早上可以悠閑的品嘗老板準(zhǔn)備的愛心早餐，晚上則可以感受浪漫氣息。房間的設(shè)計(jì)也延續(xù)著地中海風(fēng)格，只要打開窗就可以眺望大尖山的景緻，簡(jiǎn)單的色調(diào)和擺設(shè)，讓房客一進(jìn)門就可以感受到悠閒的氛圍。房間裡都放置一本手扎，里面有許多房客的留言，這些細(xì)節(jié)都可以透露出老板的對(duì)客戶體驗(yàn)度考慮的周全，等你一起來(lái)體驗(yàn)Morpheus的魅力。

　　二手童話民宿是一座充滿故事的城堡，充滿奇幻與幽默，你就是故事主角。二手（不是你想的那個(gè)二手）是兩只手，是情人、是親人、是朋友，是一種情感，是一種信賴。在我們的心底，總希望躲在某個(gè)年紀(jì)...為了讓不想長(zhǎng)大的大人，和不是小孩的小孩，都能感受到不同的驚喜，于是創(chuàng)造了這座城堡，從建筑外觀、公共空間到主題房間，在每個(gè)角落里，都隱藏著許多故事。

　　宜蘭音樂盒溜滑梯民宿則是以親子為主題，打造迷幻溫馨的童話世界，最具創(chuàng)意的是在每個(gè)房間營(yíng)造了不同的卡通主題，如粉紅知己、藍(lán)天風(fēng)情、朵朵小雨、紅精靈等主題客房，多數(shù)房間還配備有供兒童玩樂的滑梯。

　　走高端路線的香格里拉音樂城堡，以音樂為主題，建筑裝飾盡顯英倫的溫文爾雅，到處彌漫著歐洲貴族氣息，可以讓游客感受高貴的奢華假期。

2、看著都想干農(nóng)活的休閑農(nóng)場(chǎng)

　　臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)主題鮮明、特色突出，如果蔬采摘;竹、香草、茶葉、名花異草觀賞;昆蟲收藏;奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等主題游樂，做法活潑時(shí)尚，使游客始終充滿新奇感。比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場(chǎng)”，一年四季都栽種著向日葵，且免費(fèi)開放參觀;還有專門種植食蟲植物的“波的農(nóng)場(chǎng)”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。很多農(nóng)莊一看名字，就知道農(nóng)莊的特色，如以香草為主的“熏之園”，以奶牛為主的“飛牛牧場(chǎng)”，以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”，“花開了農(nóng)場(chǎng)”栽植了大量珍貴的樹林與奇花異草。

3、垂涎欲滴的鄉(xiāng)村美食

　　鄉(xiāng)村美食是臺(tái)灣又一特色，如臺(tái)灣的風(fēng)味料理，就堅(jiān)持就地取材，既提倡“三低一高”(低油、低鹽、低糖、高纖維)的健康飲食習(xí)慣，同時(shí)又帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品的銷售。

　　如南投縣的金都餐廳，堅(jiān)持以當(dāng)?shù)氐能住⒔B興酒、甘蔗等特產(chǎn)為主要食材，以藝術(shù)創(chuàng)作的心態(tài)設(shè)計(jì)出宣城蔗香扣肉、美人腿系列、陳年紹興酒醉蝦等特色菜品，吸引了大量游客慕名前來(lái)品嘗。

　　豐年靈芝菇類生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，巧妙融合了生態(tài)、科普教育及休閑農(nóng)業(yè)的理念，開發(fā)了完整的菇類產(chǎn)業(yè)鏈：靈芝菇類生態(tài)體驗(yàn)、最佳的教學(xué)農(nóng)場(chǎng)及菌種生產(chǎn)制造與菇類栽培的專業(yè)導(dǎo)覽，產(chǎn)銷一體的菇類O2O平臺(tái)，使游客既增長(zhǎng)了知識(shí)，又豐富了鄉(xiāng)村旅游度假體驗(yàn)，走的時(shí)候還帶著該農(nóng)場(chǎng)的菇類特產(chǎn)和旅游紀(jì)念品。

4、有愛有趣的DIY體驗(yàn)

　　臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游對(duì)游客的體驗(yàn)非常重視，注重寓教于樂，將鄉(xiāng)村生活生產(chǎn)、DIY工坊、農(nóng)業(yè)課堂、鄉(xiāng)土料理等均重視游客參與體驗(yàn)。

　　卓也小屋是結(jié)合客家文化發(fā)展藍(lán)染DIY，三茅屋的南瓜籽的制作體驗(yàn)，讓民宿更具特色和競(jìng)爭(zhēng)力;清境農(nóng)場(chǎng)提供喂養(yǎng)綿羊、剪羊毛秀等體驗(yàn)，得到了不少游客的親睞，增加了游客的參與性與趣味性;古坑華山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)(臺(tái)灣咖啡產(chǎn)地)通過(guò)制作咖啡等DIY體驗(yàn)將咖啡文化發(fā)揮得淋漓盡致;游山茶坊(臺(tái)灣高山茶產(chǎn)業(yè))以“茶文化、茶時(shí)尚、茶美學(xué)”的理念，通過(guò)茶道禮儀、制茶流程、賽茶等內(nèi)容的展演，讓游客得以親近、分享茶道世界，并加以傳承推廣。

5、綠色有機(jī)新理念

　　臺(tái)灣鄉(xiāng)村廣泛運(yùn)用各種節(jié)能環(huán)保的方式，實(shí)現(xiàn)低碳旅游理念。主要形式是依地形高低錯(cuò)落分布，適當(dāng)種植各種花草樹木，利用生態(tài)游覽步道將特色建筑串聯(lián)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)與青山綠水融為一體;利用漂流木、布軸等廢棄物進(jìn)行回收再利用，作為建材運(yùn)用到房屋和造景上，既環(huán)保又能節(jié)約建設(shè)成本;在采光方面，盡可能的利用自然光源，同時(shí)利用生態(tài)凈化池對(duì)污水進(jìn)行處理，實(shí)現(xiàn)可循環(huán)利用。

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